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  1. 【季節】今日は小正月

    1月15日は小正月。昔は、この日までが「松の内」として門松を飾っていました。小正月には小豆粥を食べる習慣があったそうです。1月7日の七草粥は有名ですが、1月15日の小正月の小豆粥はあまり知られていませんね。小豆粥を食べるのは、小豆の赤色が邪気を払う、という意味があるそうです。小豆は食…

  2. 野菜高騰でも、天使の時間は野菜料理にこだわります

    農林水産省が10日に発表した食品価格動向調査によると、レタスが平年の2.4倍、キャベツや白菜も約2倍の価格がついているとのこと。昨年秋の長雨と冷害の影響だそうです。野菜たっぷりのスープが自慢の天使の時間にとっても影響が大ではありますが、安心・安全でヘルシーな野菜料理をおいしく提供することは天使の…

  3. 【コラボカフェ】今年もよろしくお願いいたします。

    天使の時間は、今年もコラボカフェに出店いたします。1月の営業日は、20日土曜日と21日日曜日の二日間です。2018年も、暖かくて滋養たっぷりのスープと蒸しパンをお届けして参ります。さて、本日は年始の挨拶をかねてコラボカフェを訪れてみました。今日の日替わりオーナーはラグーカフェさん。とても…

  4. レシピ:焦がしニンニクの野菜スープ

    今年最初の料理は、やはりスープで。ニンニクを低温の油で炒めて風味を出し、大ぶりに切ったカボチャと各種野菜を塩麹ベースのスープで煮込みました。【材料】(二人分)ニンニク 1かけ(薄切り)タマネギ 1/2個(回し切り)カボチャ 1/4個(乱切り)にんじん 1/4本(薄切り)シ…

  5. 今年のチャレンジテーマ

    今年1年、挑戦したいテーマを決めました(お風呂の中で)。「デザイニング」 「クリエイション」 「コミュニケーション」この三つです。●デザイニングデザイン力を鍛えます。たとえば、自分。着るものや装飾品など、いままでほとんどこだわりはありませんでした。今年は、身だしなみに気を配って、…

  6. 初夢ではありませんが・・・

    初夢は二日に見た夢なので、元旦の早朝に見た夢は初夢ではないようですが、今年を占うような夢を見ました。詳細な内容は割愛しますが、若い世代を盛り立てていくべし、というようなことを暗示していました。ずっとずっと、現役でいる気は変わりませんが、自分ですべてをやるのではなく、次…

  7. お店を探してまちなか散歩@福岡編

    年末年始休暇を利用して、家内の実家がある福岡に帰っています。年の瀬を迎えていますが、実家のある福岡市城南区は静かな佇まい。付近を散歩しながら、空き店舗物件をチェックして回りました。主要道路から一本入ったようなところに、けっこう空き店舗物件があるもんです。こちらは、元中華料理店だったようで…

  8. 【お店】フレッシュネスバーガー@福岡天神

    ぜんぜんベジでもビーガンでもないお店ですが、コンセプトは見習いたいお店。それがフレッシュネスバーガーです。チェーン店でありながら、ホンモノにこだわったはバーガーショップ。規模ではく品質で勝負するところは天使の時間に通じるところがあります。今回は、スペシャルメニューのポルチーニトリュフチーズ…

  9. ありそうでない理想の甘味処「甘味茶屋」@別府

    年に一度は九州に帰省するのですが、その際に必ず立ち寄るのが、大分県別府市の人気甘味処「甘味茶屋」です。昔ながらの甘味処で、大分名物の「やせうま」(小麦粉をこねて太い麺状にのばしたものを茹でてきな粉と砂糖をまぶしたもの)や田舎ぜんざい、揚げ餅などの甘味、だんご汁やとり天などの郷土料理を楽しめるお店…

  10. 本日の名言、「一番いやなことが一番大事な課題」

    他人にとってはなんてことはないこと。でも、自分にとってはものすごく苦手なこと、ってありますよね。苦手だからいやな気持ちになる。いやだからやりたくない。やりたくないから後回しになる。でも、それがずっと心に重くのしかかり、気分はどんよりしたまま。だからこそ、自分が一番いやなことが、本当は最…

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