2018年 1月

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    水沢腹堅(さわみずこおりつめる)

    今日から七十二候の第七十一候「水沢腹堅(さわみずこおりつめる)」です。この時期は、沢の水が厚く氷がはりつめる、という意味。それをそのまま表すかのように、本日の北摂は最低気温-2℃、最高気温でも2℃という寒い一日になりました。毎朝、新御堂を通って通勤しておりますが、道路の端にたまった水たまりにも…

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    天使の時間の使命とは

    週末カフェの営業日が近づくといつも考えます。天使の時間はどんなことを使命としてカフェをやろうとしているのか。たくさんあるようでいて、うまくまとまめきれないので、今年は天使の時間の使命を明確にすることが、使命です(汗)一つ、言えるのは、妻が安心して食べられる料理やスイーツを作って提供すること…

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    【季節】今日は小正月

    1月15日は小正月。昔は、この日までが「松の内」として門松を飾っていました。小正月には小豆粥を食べる習慣があったそうです。1月7日の七草粥は有名ですが、1月15日の小正月の小豆粥はあまり知られていませんね。小豆粥を食べるのは、小豆の赤色が邪気を払う、という意味があるそうです。小豆は食…

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    野菜高騰でも、天使の時間は野菜料理にこだわります

    農林水産省が10日に発表した食品価格動向調査によると、レタスが平年の2.4倍、キャベツや白菜も約2倍の価格がついているとのこと。昨年秋の長雨と冷害の影響だそうです。野菜たっぷりのスープが自慢の天使の時間にとっても影響が大ではありますが、安心・安全でヘルシーな野菜料理をおいしく提供することは天使の…

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    【コラボカフェ】今年もよろしくお願いいたします。

    天使の時間は、今年もコラボカフェに出店いたします。1月の営業日は、20日土曜日と21日日曜日の二日間です。2018年も、暖かくて滋養たっぷりのスープと蒸しパンをお届けして参ります。さて、本日は年始の挨拶をかねてコラボカフェを訪れてみました。今日の日替わりオーナーはラグーカフェさん。とても…

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    レシピ:焦がしニンニクの野菜スープ

    今年最初の料理は、やはりスープで。ニンニクを低温の油で炒めて風味を出し、大ぶりに切ったカボチャと各種野菜を塩麹ベースのスープで煮込みました。【材料】(二人分)ニンニク 1かけ(薄切り)タマネギ 1/2個(回し切り)カボチャ 1/4個(乱切り)にんじん 1/4本(薄切り)シ…

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    今年のチャレンジテーマ

    今年1年、挑戦したいテーマを決めました(お風呂の中で)。「デザイニング」 「クリエイション」 「コミュニケーション」この三つです。●デザイニングデザイン力を鍛えます。たとえば、自分。着るものや装飾品など、いままでほとんどこだわりはありませんでした。今年は、身だしなみに気を配って、…

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    初夢ではありませんが・・・

    初夢は二日に見た夢なので、元旦の早朝に見た夢は初夢ではないようですが、今年を占うような夢を見ました。詳細な内容は割愛しますが、若い世代を盛り立てていくべし、というようなことを暗示していました。ずっとずっと、現役でいる気は変わりませんが、自分ですべてをやるのではなく、次…

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