2018年 4月

  1. 天使の時間のお料理について(その2)

    天使の時間の料理は、厳密なマクロビオティックというわけではありません。私はマクロビオティックの基本を、「身土不二」「穀物菜食」「一物全体」と定義しています。身土不二は、地元のものを食べましょう、せめて国産のものを食べましょう、ということと理解しています。米や小麦粉、野菜など、基本となる食…

  2. 天使の時間のお料理について(その1)

    私(天使の時間マスター)が料理を本格的に始めたのは、勤めていた会社が倒産した2003年頃のことです。会社勤めも20年を超え、ここらで少し一休み、と考えて半年ほど「主夫」をして、その間は妻(天使の時間オーナー)に派遣社員などで勤めに出てもらいました。妻は卵や乳製品にアレルギーがあるため、マクロ…

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