2020年 3月
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ドライトマトと板麩のパスタ
ドライトマトは、トマトの旨味がぎゅっと詰まっています。これをお湯で戻すと、見た目がビーフジャーキーのような感じになるので、見栄えがよいパスタの具材になります。戻し汁も使えばうまみたっぷりのパスタソースになります。酸味と塩味とうまみのハーモニーが楽しめるパスタを作ってみましょう。…
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2020年3月３週 我が家のヴィーガンメニュー
毎週、週の初めに一週間分の家のメニューを計画します。今週一週間ののヴィーガンメニュー候補はこんな感じで。月曜日：中華の野菜あんかけ火曜日：バインセオ水曜日：トマトスパゲティ木曜日：しいたけとじゃがいもの炒め物金曜日：お茶漬け…
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ヴィーガン 仕立ての中華料理 くるみとネギの大根餅
大根餅って、香港発祥の中華料理なんですね。本場では、エビやカニなどを入れた海鮮スタイル野菜を入れたものがあるそうでrすが、具材はけっこう自由らしい。ということで、ヴィーガン スタイルの大根餅、作ってみました。【食材】（8個分）大根 10cm（大根おろしにする）…
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ヴィーガン仕立ての中華料理 厚揚げとレンコンの甘酢あん ～我が家のヴィーガンレシピ～
中華料理はごま油の風味が食欲をそそり、ボリュームもあるのでヴィーガン仕立てにしても、誰にでも好まれる料理になります。今回は、中華味の定番のひとつ、甘酢あんの料理を厚揚げとレンコンで作ります。【食材】（2人分）●具材厚揚げ 150g（一口大に切る）キャベ…
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ヴィーガンでもタンパク質たっぷりのお好み焼き ～我が家のヴィーガンレシピ～
お好み焼きといえば、豚玉、イカ玉など、肉や魚介と卵が必須のようなイメージですが、動物性を使わないヴィーガン料理でも、とってもおいしくてタンパク質も豊富なお好み焼きが作れます。その秘訣は、お豆腐を使うこと。お豆腐の生地は、ふんわりやわらかいお好み焼きにしてくれるのと共に…
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2020年3月第２週 我が家のヴィーガンメニュー
毎週、週の初めに一週間分の家のメニューを計画します。今週一週間ののヴィーガンメニュー候補はこんな感じで。日曜日：ヴィーガンお好み焼き月曜日：レンコンと厚揚げの甘酢あん火曜日：大根と木綿豆腐のうま煮水曜日：ドライトマトときのこのパスタ木曜日：大豆ミートの…
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