2409tenshi130の記事一覧

熊本の郷土菓子「いきなり団子」をご存じですか？昔からある素朴なお菓子で、思いついたらすぐに作れるから「いきなり」団子です。小豆餡がなかったら、お芋だけでもOK。簡単なのでぜひ作ってみてください。【食材】（４個分）小麦粉　　　40ｇ米粉　　　　40ｇ水　　　　　40…

日本人はカレーが大好きなので、カレー屋さんは街で結構見かけます。でも、ハヤシライス屋さんって、ほとんどないですね。もちろん、レストランやカフェのメニューの一つとして提供されているものはありますが、ハヤシライス専門店というのはかなり珍しいのではないでしょうか。僕はカレーも大好き…

きのこって好き嫌いが分かれる食材ですが、旨味があってボリューム感もだせて低カロリーでしかもお安いので、我が家ではたいへん重宝する食材です。そして、いろんなきのこを組み合わせることで、より複雑な味わいがだせて、食感の違いも楽しめます。ということで、本日はしめじ、エノキ、しいたけ…

みなさま、外出自粛のゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。家でお菓子作る人が増えて、世の中では、ホットーケーキミックスが品薄だそうです。そこで、天使の時間のYoutubeチャンネルを作って、自家製で簡単に作れるヴィーガンなホットケーキミックスの作…

ドライトマトは、トマトの旨味がぎゅっと詰まっています。これをお湯で戻すと、見た目がビーフジャーキーのような感じになるので、見栄えがよいパスタの具材になります。戻し汁も使えばうまみたっぷりのパスタソースになります。酸味と塩味とうまみのハーモニーが楽しめるパスタを作ってみましょう。…

毎週、週の初めに一週間分の家のメニューを計画します。今週一週間ののヴィーガンメニュー候補はこんな感じで。月曜日：中華の野菜あんかけ火曜日：バインセオ水曜日：トマトスパゲティ木曜日：しいたけとじゃがいもの炒め物金曜日：お茶漬け…

大根餅って、香港発祥の中華料理なんですね。本場では、エビやカニなどを入れた海鮮スタイル野菜を入れたものがあるそうでrすが、具材はけっこう自由らしい。ということで、ヴィーガンスタイルの大根餅、作ってみました。【食材】（8個分）大根　　　　　10cm（大根おろしにする）…

中華料理はごま油の風味が食欲をそそり、ボリュームもあるのでヴィーガン仕立てにしても、誰にでも好まれる料理になります。今回は、中華味の定番のひとつ、甘酢あんの料理を厚揚げとレンコンで作ります。【食材】（2人分）●具材厚揚げ　　　150g（一口大に切る）キャベ…

お好み焼きといえば、豚玉、イカ玉など、肉や魚介と卵が必須のようなイメージですが、動物性を使わないヴィーガン料理でも、とってもおいしくてタンパク質も豊富なお好み焼きが作れます。その秘訣は、お豆腐を使うこと。お豆腐の生地は、ふんわりやわらかいお好み焼きにしてくれるのと共に…

毎週、週の初めに一週間分の家のメニューを計画します。今週一週間ののヴィーガンメニュー候補はこんな感じで。日曜日：ヴィーガンお好み焼き月曜日：レンコンと厚揚げの甘酢あん火曜日：大根と木綿豆腐のうま煮水曜日：ドライトマトときのこのパスタ木曜日：大豆ミートの…