我が家の食事について
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米粉入りのいきなり団子を作りましょう！
熊本の郷土菓子「いきなり団子」をご存じですか？昔からある素朴なお菓子で、思いついたらすぐに作れるから「いきなり」団子です。小豆餡がなかったら、お芋だけでもOK。簡単なのでぜひ作ってみてください。【食材】（４個分）小麦粉 40ｇ米粉 40ｇ水 40…
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4種のキノコとうす揚げのハヤシライス
日本人はカレーが大好きなので、カレー屋さんは街で結構見かけます。でも、ハヤシライス屋さんって、ほとんどないですね。もちろん、レストランやカフェのメニューの一つとして提供されているものはありますが、ハヤシライス専門店というのはかなり珍しいのではないでしょうか。僕はカレーも大好き…
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いろんなきのこを楽しむ和風パスタで免疫力アップ
きのこって好き嫌いが分かれる食材ですが、旨味があってボリューム感もだせて低カロリーでしかもお安いので、我が家ではたいへん重宝する食材です。そして、いろんなきのこを組み合わせることで、より複雑な味わいがだせて、食感の違いも楽しめます。ということで、本日はしめじ、エノキ、しいたけ…
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ドライトマトと板麩のパスタ
ドライトマトは、トマトの旨味がぎゅっと詰まっています。これをお湯で戻すと、見た目がビーフジャーキーのような感じになるので、見栄えがよいパスタの具材になります。戻し汁も使えばうまみたっぷりのパスタソースになります。酸味と塩味とうまみのハーモニーが楽しめるパスタを作ってみましょう。…
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2020年3月３週 我が家のヴィーガンメニュー
毎週、週の初めに一週間分の家のメニューを計画します。今週一週間ののヴィーガンメニュー候補はこんな感じで。月曜日：中華の野菜あんかけ火曜日：バインセオ水曜日：トマトスパゲティ木曜日：しいたけとじゃがいもの炒め物金曜日：お茶漬け…
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ヴィーガン 仕立ての中華料理 くるみとネギの大根餅
大根餅って、香港発祥の中華料理なんですね。本場では、エビやカニなどを入れた海鮮スタイル野菜を入れたものがあるそうでrすが、具材はけっこう自由らしい。ということで、ヴィーガン スタイルの大根餅、作ってみました。【食材】（8個分）大根 10cm（大根おろしにする）…
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ヴィーガン仕立ての中華料理 厚揚げとレンコンの甘酢あん ～我が家のヴィーガンレシピ～
中華料理はごま油の風味が食欲をそそり、ボリュームもあるのでヴィーガン仕立てにしても、誰にでも好まれる料理になります。今回は、中華味の定番のひとつ、甘酢あんの料理を厚揚げとレンコンで作ります。【食材】（2人分）●具材厚揚げ 150g（一口大に切る）キャベ…
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ヴィーガンでもタンパク質たっぷりのお好み焼き ～我が家のヴィーガンレシピ～
お好み焼きといえば、豚玉、イカ玉など、肉や魚介と卵が必須のようなイメージですが、動物性を使わないヴィーガン料理でも、とってもおいしくてタンパク質も豊富なお好み焼きが作れます。その秘訣は、お豆腐を使うこと。お豆腐の生地は、ふんわりやわらかいお好み焼きにしてくれるのと共に…
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2020年3月第２週 我が家のヴィーガンメニュー
毎週、週の初めに一週間分の家のメニューを計画します。今週一週間ののヴィーガンメニュー候補はこんな感じで。日曜日：ヴィーガンお好み焼き月曜日：レンコンと厚揚げの甘酢あん火曜日：大根と木綿豆腐のうま煮水曜日：ドライトマトときのこのパスタ木曜日：大豆ミートの…
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2019年、あけましておめでとうございます。
みなさま、あけましておめでとうございます。カフェ天使の時間より、新年のご挨拶を申し上げます。今年も、よろしくお願いいたします。…
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